Presentació blog

Hola a tots,
aquest és un petit bloc on trobareu tota mena de receptes de rebosteria, des de senzilles galetes a complicats pastissos. 
Aquestes receptes són segures i fiables, ja que no són perjudicials per la salud.
Ho fem amb tota bona intenció, esperem que us agradi.

Donuts

Ingredients:

- 175ml de llet

- 14gr/2 sobres de llevadura  seca de forner

- 120gr de sucre blanc + 2 cullerades

- 670 de farina

- 220gr de mantega freda

- 3 ous 

- una mica de sal

Per el glassejat de sucre:

- 250gr de sucre glaç.

- 5-6 cullerades d'aigua

Per el glassejat de xocolata:

- 250gr de sucre glaç

- 50gr de cacao en pols

- 5-6 cullerades d'aigua

Preparació:

La massa: 

1. Calenta la llet fins que estigui temperada.

2. Retira cassó del foc i afegeix la llevadura seca de forner, la sal i dos cullarades de sucre blanc.
3. Remou una mica i deixa reposar 10 minuts.
4. Barreja amb les mans la farina i la mantega fins que quedi una textura semblant a les de les miques de pa.
5. Afageix el sucre blanc i remou la barreja.
6. Fes un buit en mig de la masa i afegeix la llet, la llevadura y els ous batuts.
7.  Amasa la barreja durant 10 minuts o fins que la masa estigui ben elàstica i no pegajosa.
8. Posa la massa en  un bol i deixa-la reposar una hora en un lloc càlid.

Els donuts:
1. Amassa la preparació sobre una superfície enfarinada durant 5 minuts.
2. Estira la massa amb un corró fins que tingui un gruix d'uns 3 centímetres.
3. Talla la massa amb un tallador de donuts o amb dos gots de diferent mida, donant-li firma de donut.
4. Escalfa l'oli a foc mitg per a que no es cremin però si es fagin per dintre.

5. Fregeix els donuts durant 3 minuts per cada costat, fins que estiguin daurats.
6. Treu-los i reserva'ls en paper de cuina, per a que absorbeixi tot l'exces d'oli.

El glassejat de sucre:
1. Barreja el sucre glaç amb l'aigua.
2. Banya els donuts amb el glassejat i deixa'ls assecar a sobre una reixeta


El glassejat de xocolata:
1. Barreja el sucre glaç amb el cacao en pols i l'aigua.

2. Banya el donuts amb el glassejat i deixa'ls assecar sobre una reixeta.

Pastís de formatge

 Aquesta és una recepta molt bona i molt pràctica, sobre tot si no pots menjar gluten.
Ingredients:
Per la base:
- 1 tub de galetes maria
- 200gr de mantega

Pel farcit de formatge:
- 600gr de formatge Philadelphia
- 3 ous
- 200ml de nata
- 250gr de sucre

Per la cobertura:
- Melmelada de gerds (arandanos)


Preparació:
 La base:
1. Esmicolem les galetes Maria
2. Afegim la mantega fosa i remenem.
3. Posem la barreja al fons del motlle i l'escampem amb l'ajuda d'una cullera.
4. Quan ja tinguem la barreja ben escampada la deixem coure en el forn 5 minuts a 180ºC.
5. Quan ja està ben cuita la treiem del forn i la deixem refredar completament.

El farcit:
1.Posem tots els ingredients en un bol i ho barrejem amb la batedora. per a que el farcit estigui ben bé ha de quedar una barreja homogènia i sense grumolls.

El muntatge:

1. Quan la barreja estigui ja ben freda hi aboquemel farcit que anteriorment haviem barrejat.
2. Posem el motlle al forn i el deixem coure durant 1 hora i 15 minuts a 160ºC
3. Treiem el pastís del forn i el deixem refredar.
4. Quan estigui fred ja podem posar la melmelada per sobre.

Nota: Abans de servir-lo hem de deixar-lo refredar mínim 1 hora a la nevera.

Galetes de canyella

Si t'agraden les galetes i la canyella aquesta recepta t'encantarà.

 

Ingredients:

250gr de mantega a temperatura ambient

265gr de sucre glacé

2 ous

600gr de farina

2 culleradetes de canyella

Preparació:

1. Tamitzem la farina junt amb la canyella.

2. Barrejem la mantega amb el sucre glasé amb ajut de la batedora.

3. Quan ja estigui ben barrejat incorporem els dos ous.

4. Anem afegim la farina a poc a poc per aconseguir que s'integri bé.

5. Tamitzem una miqueta de farina sobre la superfície on amassarem la masa.

6. Estirarem tota la masa amb un curró.

7. Quan ja haguem estirat bé la masa podem començar a tallar les galetes amb els motlles que hagueu escollit

8. Abans de enfornar les galetes les haurem de deixar refrigerar 2 hores.

9. triem les galetes de la nevera i les posem al forn 12 minuts a 180 graus.

 Consell:Si vols  aconseguir que totes les s galetes sortin igual posarem dues barilles a cada costat.

Han quedat genials!!!

Creps de Nutella

Ingredients:

- 3 ous

- 125 Gr Farina

- 1/4 Llet

- Sal

- Mantega

- Nutella

Preparació:

1. Afegir els ous, la farina, la llet, la sal i la mantega a la batedora i anara batent fins aconseguir una barreja ben líquida.
2. Deixar reposar la barreja 1/2 hora.
3. Posa una miqueta de mantega a una paella i preescalfau a foc suau.

4.Posa a la paella un parell de culladares de la barreja que anteriorment hem fet i llavors l'estens per tota la paella.
5. Quan el crep ja estigui fet repeteix els pasos a partir del numero 3.
6.Posa la Nutella a la crep.

Cupcakes d'Oreo

Aquí tenim una segona recepta fàcil, divertida i bona.

Ingredients per a la massa dels "Cupcakes".

- 12 galetes d'oreo (125 g).

- 120 g de farina normal.

- 120 g de sucre.

- 120 g de mantega a temperatura ambient.

- 2 ous de tamany L

- 1 sobre de llevat "Royal"

Ingredients per a la "Buttercream":

- 4 galetes d'oreo (40 g).

- 200 g de sucre "glaçé".

- 80 g de crema de formatge suau "Philadelphia".

- 60 g de mantega.

- 35 g de crema d'oreo (la crema blanca de dins).

Preparació:

Cupcakes:

1. Precalentar el forn a mitja altura a 175ºC.

2. Separar la crema de les galetes i triturar les galetes.
3. Barrejar el sucre, la mantega i els ous d'un en un.
4. Afegir el llevat i la farina en un recipient i tamitzar amb un colador o un tamitzador.
5. Barrejar tot amb una espàtula.
6. Posar les càpsules en el motlle (especial per a fer cupcakes).
7. Omplir les càpsules de masa a una mica més de la meitad.
8. Enfornar 20 minuts a 175ºC.
9. Refredar sobre una reixa de forn una mitja hora.

Buttercream:

1. Separar la crema de la galeta, remenar i reservar.
2. Barrejar la mantega, el formatge i la crema d'oreo.
3. Barrejar les galetes triturades amb la massa.
4. Mentres batim anem posant el sucre glaç.
5. Finalment ho posem a la nevera una mitja hora i ja es pot decorar.

Galetes de nutella

Comencem per una recepta súper bona.


Ingredients:

- 1 ou tamany L
- 100g de sucre
- 140g de farina
- 250g de Nutella


Preparació:

1. Precalenta el forn a 175ºC.
2. Bat el sucre i l'ou.
3. Afegeix la farina de cop fins que quedi una barreja grumosa.
4. Incorpora la Nutella i bat fins a obtenir una barreja similar a la que haviem obtingut abans de incorporar la Nutella.
5. Dona forma a les galetes i coloca-les a la safata amb apr4oximadament 5cm de separació.
6. Enfornar entre 7 i 8 minuts.
7. Deixar refredar la safata sobre la reixeta.

Han quedat boníssimes!!!